เทคนิคล้างเห็ดโคนให้ขาวสะอาด เศษดินหลุดออกง่ายมาก

       สำหรับคุณพ่อบ้าน-แม่บ้านที่เคยเจอปัญหาซื้อเห็ดป่ามารับประทานแล้วเห็ดมีคราบสกปรกเช่นเศษดินฝังแน่นอยู่บนดอกล้างเท่าไหร่ก็ไม่สะอาด บางครั้งซื้อมาทำเองล้างนาน จากเห็ดดอกตูมๆ กลายเป็นบานแฉ่งเลย

วันนี้เรามีเคล็ดลับที่จะช่วยให้ การล้างเห็ดเป็นเรื่องง่ายขึ้นและรวดเร็วขึ้นทั้งยังได้ดอกเห็ดที่สะอาดไม่หักไม่ช้ำพร้อมนำไปประกอบอาหารรับประทานกันต่อไป

โดยสมาชิกเฟซบุ๊กรายหนึ่งได้ออกมาโพสต์ข้อความเล่าว่า.."ขอทริคการล้างเห็ดโคนอย่างง่ายค่ะ เมื่อเช้านั่งล้างโดยเอาเห็ดแช่น้ำแล้วใช้มีดเล็กขูดดินออกตามด้วยแปรงขนอ่อนขัด เห็ดโลเดียวใช้เวลาเกือบ 3 ชม. จากเห็ดดอกตูมๆ กลายเป็นบานแฉ่งเลย"

แช่น้ำเกลือไว้สักชั่วโมงแล้วเอาเอาสก๊อตไบร์ทขัดโคนเบาๆ ล้างน้ำไหลผ่านอีก2น้ำ สะอาดแบบไม่ช้ำค่ะ

ล้างน้ำประมาณ 2 น้ำ

"ง่ายๆเลยค่ะ ใช้มีดขูดๆดินออกรอบๆโคนก่อนคะ แล้วน้ำมาล้างซักสองน้ำ สะอาดหมดจดคะ แล้วประกอบอาหารได้เลยคะ ถ้ากินไม่หมด ต้มแช่ฟรีซเก็บไว้ได้เป็นปีคะ ล้างประจำคะ"

ความคิดเห็นชาวเน็ต

เราใช้มีดแกะสลักเอาดินที่โคนออกส่วนตามใบใช้ใบฟักทองค่อยๆเช็ดในน้ำออกง่ายดีค่ะ

"เอาแปรงปัดฝุ่นออกให้หมดก่อน มีดเล็กๆ ขูดดินที่โคนออก แล้วถึงจะล้างน้ำก่อนต้มเอาตะกร้าวางในกะละมังให้มีพื้นที่ว่างช่วงก้น แล้วใส่น้ำให้ท่วมเห็ด เขย่าเบาๆ ยกขึ้นทรายจะตกไปข้างล่าง เปลี่ยนน้ำ ทำอีกรอบต้มได้เลย"

       สรุปเทคนิคคือ ต้องดูว่าเห็ดดินอะไร ถ้าดินทรายก็แช่น้ำก่อนแล้วล้างแต่ถ้าเห็ดดินร่วนหรือดินเหนียวให้ขูดดินออกตอนแห้งๆ เมื่อขูดออกแล้วจึงเอาไปแช่น้ำเกลือ จะทำให้ดินออกจากเห็ดได้ง่ายขึ้น เห็ดโคนใช้เวลาในการล้างนานอยู่แล้ว จากนั้นใช้แปลงหรือมือลูบออกเบาๆ แค่นี้เห็ดก็จะไม่ช้ำไม่เละ ขาวสะอาดน่าทานนำไปแช่ตู้เย็นเก็บได้อีกหลายวัน

เรียบเรียงโดย : kaijeaw.in.th ขอขอบคุณที่มา : Tipbha Pleehajinda