วิธีหมักตับไก่ให้นุ่ม ย่างแล้วไม่แข็งกระด้าง แถมไม่มีกลิ่นสาบ

      คุณ Suthasinee Photiruk ได้ออกมาโพสต์แชร์เคล็ดลับการหมักตับไก่ เพื่อเวลานำไปย่างแล้ว จะไม่แข็งกระด้าง แถมไร้กลิ่นสาบ โดยจากโพสต์นั้นได้ระบุรายละเอียดว่า 'วิธีหมักตับไก่ ให้นุ่ม ไม่แข็ง หยาบ กระด้าง ไม่ให้มีกลิ่น ลองทำแบบนี้นะคะ'

      1.ล้างตับให้สะอาด แช่นมสด แช่นาน5-6 ชั่วโมง (ป๊อปทำอย่างอื่นด้วย เลยแช่ทิ้งไว้ .)

      2. นำไปล้างน้ำอีกรอบ ทีนี้ใส่แป้งมันลงไป คลุกๆ พักไว้ 30 นาที- 1 ชั่วโมง. จะนานกว่าก็ได้ แล้วค่อยล้างน้ำสะอาดอีกที

        3. นำมาหมักด้วย กระเทียม+รากผักชี+พริกไทยขาวป่น ตำรวมกันให้ละเอียด เอามาหมักในตับ

        4. ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว ,เกลือ (ห้ามน้ำปลานะคะ มันคาว) ,น้ำตาล,น้ำมันพืชเล็กน้อย,น้ำมันหอยนิดนึง (อย่าใส่เยอะ เวลาปิ้งตับจะไหม้น้ำตาล 

       5. หมักทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง

       6. นำไปปิ้ง /ย่าง ไฟอ่อน.

        ทำแบบนี้ รับรองตับไม่แข็ง ไม่กระด้าง ไม่สาบ บอกเลยว่าอร่อยมากกกกกก 

      สำหรับใครที่ชอบทานตับไก่ย่างก็ลองนำเอาสูตรนี้ไปใช้กันได้เลนะคะ รับรองว่าจะได้ตับย่างที่อร่อยนุ่มไร้กลิ่นสาบแน่นอน หรือใครที่มีสูตรอื่นๆนอกเหนือจากนี้ก็สามารถแชร์กันเข้ามาได้เลยนะคะ 

ขอขอบคุณที่มาจาก : Suthasinee Photiruk