สูตรข้าวหมูแดงหมูกรอบ พร้อมน้ำราดสูตรเด็ด อร่อยฟินลืมยาก

       สำหรับใครที่อยากทานข้าวหมูแดงอร่อยๆ แต่ไม่รู้จะทำอย่างไร วันนี้ kaijeaw.in.th วิธีทำข้าวหมูแดง ทำตามได้แบบง่ายๆ พร้อมบอกส่วนผสม และขั้นตอนการทำอย่างละเอียด. ดูสูตรกันเลย

ส่วนผสม

       -หมูสันใน500กรัม

       -ผักชี2ต้น

       -กระเทียมใหญ่7กลีบ

       -ผงพะโล้1ช้อนโต๊ะ

       -น้ำตาลทราย1ถ้วย

       -น้ำปลา1/2ถ้วย

       -พริกไทยป่น1ช้อนชา

       -สีผสมอาหารสีแดง1ช้อนชา

วิธีทำหมูแดง

       1.ทุบรากผักชี กระเทียมนำหมูมาใส่ให้ส่วนผสมซึมเข้าไปในหมู ควรใช้เนื้อสันใน เวลาย่างจะนุ่ม

       2.นำน้ำตาลทราย น้ำปลา พริกไทยป่น ผงพะโล้ใส่ลงในชามและตามด้วยสีผสมอาหาร

       3.คลุกส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันเสร็จแล้วซีนหรือปิดฝาไว้นำไปเข้าตู้เย็น ค้างไว้1คืน

       4.จากนั้นนำมาย่างในเตาถ่าน

ส่วนผสมน้ำราดหมูแดง

       -น้ำต้มกระดูกหมู

       -ซีอิ๊วขาว4ช้อนโต๊ะ

       -น้ำที่เหลือจากหมักหมูแดง

       -งาขาวคั่ว1/2ถ้วย

       -แป้งมันละลายน้ำ1/4ถ้วย

วิธีทำน้ำราดหมูแดง

       1.นำงาขาวและถั่วลิสงไปปั่นให้ละเอียด

       2.ตั้งน้ำซุบให้เดือด เติมน้ำหมักหมูแดงลงไป ต้มให้เดือด10นาที ตักเครื่องหมักหมูแดงทิ้ง เติมซีอิ๊วดำ ถั่วลิสงกับงาที่ปั่นไว้

       3.นำแป้งที่ละลายกับน้ำแล้วใส่ลงในหม้อ ค่อยๆใส่ทีละนิด และคนสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้แป้งเป็นก้อน

       4.เสร็จแล้วจัดใส่จานได้เลยจ้า

       เป็นใครใครจะอดใจไหว เมนูข้าวหมูแดงหมูกรอบ พร้อมน้ำราดสูตรเด็ด อร่อยฟินลืมยาก กรอบม๊ากมากต้องลอง ใครทำตามแล้ว อย่าลืมส่งการบ้านมาให้ไข่เจียวดูได้ชื่นใจด้วยนะ 

เรียบเรียงโดย : kaijeaw.in.th ขอขอบคุณที่มา : สุรีรัตน์ อภิสิทธิจรูญเลิศ