สูตรปาท่องโก๋สไตล์การบินไทย กรอบนอกนุ่มใน ไม่ใส่แอมโมเนีย

       อาหารมื้อเช้า คงมีหลากหลายเมนูที่เป็นที่นิยม ไม่ว่าจะเป็นข้าวต้ม โจ๊ก และอีกหนึ่งเมนู ที่นิยมไม่แพ้กัน นั่นคือ “ปาท่องโก๋” ที่สำคัญคือทานได้ทุกเพศ ทุกวัย แถมยังเข้ากันได้กับทุกเมนู วันนี้ kaijeaw.in.th จะพาเพื่อนๆ มาลองทำสูตรปาท่องโก๋สไตล์การบินไทย กรอบนอกนุ่มใน ไม่ใส่แอมโมเนีย 

ส่วนผสม 

แป้งเค้ก  320 กรัม

นมผง หรือ ครีมเทียม 15 กรัม 

ยีสต์ 1 ช้อนชา 

ผงฟู  1 1/2 ช้อนชา 

เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา 

น้ำ 160 กรัม 

น้ำปูนใส 30 กรัม (ไม่มีให้ใส่น้ำเปล่าแทนค่ะ)

น้ำตาล 30 กรัม 

เกลือ 1 ช้อนชา 

น้ำมันพืช 20 กรัม

วิธีทำ

นำส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้เทรวมกัน

ผสมนมผงหรือครีมเทียม 15 กรัม

ยีสต์ 1 ช้อนชา

เบกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา

ผสมแล้วพักไว้ 3-4 ชั่วโมง หรือจะผสมตอนกลางคืน แล้วมาแช่ตู้เย็นไว้ แล้วค่อยทอดตอนเช้าได้ค่ะ

วัดแบ่งตัดแป้งยาว1 1/2 นิ้ว

 (แป้งเหลือใส่ตู้เย็นไว้ได้ 3-4 วัน) 

ใช้ตะเกียบจุ่มน้ำแตะตรงกลางแป้งแล้ววางแป้งทับกันใช้นิ้วกด

ตั้งไฟเทน้ำมันรอให้ไฟกลางๆไม่ร้อนจนเกินไป

ควรใช้น้ำมันเยอะๆในการทอด ปาท่องโก๋จะสวย 

เวลาทอดรอให้น้ำมันร้อนได้ที่ก่อน ค่อยทอดปาท่องโก๋ลงใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อนอุณภูมิ ส 135 องศา 

เสร็จเรียบร้อยครับน่าทานมาก

>>>คลิป<<<

       ใครอยากลองทำปาท่องโก๋ ที่หอม เหลือง ทอง กรอบ สไตล์การบินไทย ก็ลองลงมือทำว่าจะอร่อยแค่ไหน แต่ที่ทำออกมาแล้วจะพบกับความสดใหม่ ของปาท่องโก๋ตัวใหญ่ เหลืองทองน่าทานมาก

เรียบเรียงโดย : kaijeaw.in.th ขอขอบคุณที่มา : J&N Kitchen