สูตรทำไข่มุก เหนียวหนึบทำเองง่ายๆ ส่วนผสมแค่ 3 อย่าง
ชานมไข่มุก เมนูฮิตฮอตมากในตอนนี้ ชานมจะอร่อยมากน้อยแค่นั้นก็ขึ้นอยู่ที่ ไข่มุก ที่เหนียวหนึบ จะทำให้ละมุนลิ้นทำเราหลงเสน่ห์ชาไข่มุกไปเลยก็ว่าได้ วันนี้ kaijeaw.in.th เลยขอนำเสนอ สูตรวิธีการทำไข่มุกกินเอง ที่สำคัญใช้แค่ส่วนผสมแค่ 3 อย่าง จะเป็นอย่างไรไปติดตามชมกันเลยครับ
ส่วนผสม
1.แป้งมัน
2.น้ำตาลทรายแดง
3.น้ำเปล่า
ขั้นตอนในการทำ
1.ขั้นตอนแรกเลยนำน้ำตาลทรายแดง 1/3 ถ้วยตวง
2.จากนั้นละลายน้ำตาลทรายแดงที่เตรียมไว้ ในน้ำร้อน 50 มิลลิลิตร
3.ให้นำน้ำตาลที่ละลายแล้ว ใส่ในแป้งมัน 1/2 ถ้วยตวง คนจนแป้งละลาย
4.นำหม้อมาต้มน้ำให้ร้อน
5.นำอ่างผสมแป้งวางบนหม้อน้ำร้อน แล้วคนไปเรื่อยๆ
6.คนจนแป้งหนืดขึ้น
7.จากนั้นก็เติมแป้งอีก 1/2 ถ้วยตวง นวดให้แป้งจับตัวเป็นก้อนถ้าแห้งเกินให้ค่อยๆ เพิ่มน้ำทีละน้อย
8.นวดแป้งจนจับเป็นก้อน
9.แบ่งแป้งแล้วคลึงเป็นเส้นยาวก่อนจะตัดแป้งเป็นชิ้นเล็ก
10.นำมาคลึงเป็นเม็ดกลมๆ
11.จะได้ไข่มุกลูกกลมๆ
12.ต้มน้ำให้ร้อนเดือดแล้วนำไข่มุกลงต้มคนตลอดนะ
13.พอไข่มุกลอยขึ้นมาให้หรี่เป็นไฟอ่อนเพื่อต้มต่อ
14.ปิดฝาต้มต่อ 20 นาที
15.ครบ 20 นาทีปิดไฟไว้อีก 10 นาที
16.ครบเวลาก็ตักขึ้นใส่ชาม
17.ใส่น้ำทรายแดงอีก 2 ช้อนโต๊ะ ใครชอบหวานมากเพิ่มได้
18.คนผสมให้น้ำตาลละลายเข้าแค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ เห็นไม่ว่าไม่ยากเลยสักนิด วิธีแน่ง่าย ทำเองได้ที่บ้านเลยค่ะ ทำกินเองก็ได้ ทำไว้ไปประกอบอาชีพก็ได้
เป็นไงบ้างครับทำง่ายมากใช่ไหมละแค่นี้ก็ทำไข่มุกไว้กินเองที่บ้านได้แล้วคิดว่ารสชาติความเหนียวหนึบไม่ต่างกับที่เค้าขายเท่าไรและที่ทำเองนี้จะหอมน้ำตาลมากกว่าอีกด้วย
เรียบเรียงโดย : kaijeaw.in.th ขอขอบคุณที่มา : ครัวคิดนิ
