เผยสูตร แอปเปิ้ลดอง ทำกินเองง่ายๆความอร่อยระดับ 5ดาว
เรื่องของหมักของดองเป็นเมนูโปรดของสาวๆหลายคน วันนี้เราเลยจะพามาดูสูตร ดองแอปเปิ้ล ของแม่บ้านจากสวิสเซอร์แลนด์ ที่ได้คิดสูตรนี้ขึ้นมาเนื่องจากอยู่เมืองนอกหาทานผลไม้ดองยาก เธอเลยได้ตั้งกระทู้ในพันทิปขึ้นมา ระบุว่า
สาวๆคงไม่ปฏิเสธว่าเมื่อใกล้ถึงวันนั้นของเดือนจะมีอาการอยากอาหารรสจัดเช่นของดองผลใม้ดองแต่นั่นแหละผลใม้ที่เขาดองขายเราไม่รู้ว่าเขาใส่อะไรบ้างมันถึงไม่บูดเน่าหรือเสียแถมสีเหลืองออ๋ยสวยเชียวอยู่ต่างแดนหรือเมืองนอกไม่มีรถเข็ญผลใม้ดองให้หาซื้อกินอยากกินให้ไปซื้อที่ร้านเอเซียใกล้บ้านแต่ความอร่อยไม่ต้องพูดถึงเสี่ยงดวงเอาซื้อมาแล้วไม่อร่อยก็ต้องทนกินเพราะมันแพงห้ามทิ้งหรือลงมือทำเอง
ฉันอยู่สวิสแถวบ้านมีป่าไปเดินกับสามีตาเหลือบไปเห็นต้นแอ้ปเปิ้ลแอบอยู่ต้นหนึ่งไม่สูงมากมีลูกดกเหมือนกันคงมีคนกินแอ้ปเปิ้ลได้ทิ้งเม็ดแอปเปิ้ลลงข้างทางมันเลยเกิดไม่มีใครสนใจลูกแอ้ปเปิ้ลสีเขียวบนต้นไม่มีคนเก็บกินแต่หนอนของแมลงไปจองใว้หลายๆลูกทำให้แอ้ปเปิ้ลร่วงลงดินในวัยอันไม่สมควร เน่า
เราเลยได้โอกาสพาสามีไปเก็บมาดองได้หลายกระปุกเชียว ความอร่อย 5 ดาวไม่โม้เพราะแอ้ปเปิ้ลดอง ของดอง ถ้าดองไม่เป็นมันจะมีกลิ่นเหล้าฉุนเชียวสมัยก่อนๆที่อยู่เมืองไทยดองมะม่วงกินแล้วแทบจะเมาเลยได้สูตรใหม่ปรับปรุงตามใจชอบอร่อยจนต้องไปจดลิคสิทธิ์ เวอร์ไปแก เมาแอ้ปเปิ้ลดองหรือเปล่า
มาลงมือทำกันเลยค่ะ
เครื่องปรุง
- แอปเปิ้ลอ่อนๆมันจะได้กรุปกรอบอร่อย
- น้ำตาล
- น้ำส้มสายชูแบบใส
- เกลือ
- น้ำ
- ขวดแก้วเอาใว้ใส่เมื่อดองเสร็จ
ไม่มีแก้วใช้ถุงอาหารแบบนี้ใส่ได้
ส่วนผสมกะเอา แล้วใส่รวมกันลงต้มให้น้ำตาลละลายและทิ้งใว้ให้เย็นนำแอ้ปเปิ้ลอ่อนสดๆมาล้างแล้วผ่าตามต้องการควักเม็ดมันออกด้วยนำน้ำดองที่เย็นแล้วมาเทลงไปที่แอปเปิ้ลคลุกเคล้าให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องท่วมเปืองส่วนผสมค่ะใส่กล่องปากกว้างที่มีฝาปิดเพื่อที่ในแต่ละวันเราจะได้เปิดออกมาคลุกเคล้ากลับไปมาจนกว่าแอ้ปเปิ้ลจะเปลี่ยนเป็นสีดองที่สวยงามแล้วเก็บใส่ขวดแก้วที่มีฝาปิดสนิทเก็บใว้กินได้นานเป็นเดือนรับรองสูตรนี้อร่อย 5 ดาวไม่มีกลิ่นเหล้า อร่อยกว่าที่ซื้อของดองเขากินมากมาย
เรียบเรียงโดย : kaijeaw.in.th ขอขอบคุณสูตรจากคุณ : Willkommen
