สูตรหมูสามชั้นทอดน้ำปลากรอบนอก นุ่มใน ทำง่ายมาก

       สูตรเมนูที่เราจะทำวันนี้คือ “หมูสามชั้นทอดน้ำปลา” ที่รับรองว่ามีข้าวเหนียวกี่กระติ๊บก็ไม่พอ เพราะหมูทอดหนังกรอบ ๆ หอมเข้มรสน้ำปลา ให้กินจนอ้วนก็ยอม ส่วนใครที่อยากจะรู้เคล็ดลับที่ทำให้หนังกรอบแบบทั่วทั้งชิ้นละก็ตามมาดูสูตรกันเลย

       สูตรหมูสามชั้นทอดน้ำปลาอร่อยมาก พร้อมเทคนิคทำให้กรอบนอก นุ่มใน ทำกินที่บ้านได้ง่าย ๆ หรือจะนำสูตรนี้ไปทำประกอบอาชีพสร้างรายได้ก็ดีครับ

ส่วนประกอบ

       -หมูสามชั้น 500 กรัม

       -เกลือ 1/4 ช้อนโต๊ะ

       -ผงปรุงรสหมู 1/4 ช้อนโต๊ะ

       -พริกไทย 1/4 ช้อนโต๊ะ

       -น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

       -น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

       -เบกกิ้งโซดา(สำหรับอาหาร) 1/2 ช้อนชา

       -โซดาแช่เย็นจัด 60 มิลลิลิตร

       -แป้งทอดกรอบ 50 กรัม

วิธีทำ

1.หมูสามชั้นล้างทำความสะอาด แล้วหั่นให้เป็นชิ้นบาง ๆ จะทำให้ได้หมูทอด แบบกรอบ ถ้าหั่นชิ้นหนาหน่อน จะได้แบบ กรอบนอกนุ่มในนะครับ 

2. นำหมูที่หั่นผสมกับ เกลือ ผงปรุงรสหมู พริกไทย น้ำตาล น้ำปลา เบกกิ้งโซดา โซดาแช่เย็นจัด แป้งทอดกรอบ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

นวดหมู 2-3 นาทีแล้วนำหมูไปหมักไว้ในตู้เย็น 2-3 ชั่วโมง ถ้ายิ่งหมักนานจะยิ่งเข้าเนื้อ หมูก็จะยิ่งนุ่ม

3. ตั้งกระทะไฟกลาง ๆ แล้วนำหมูออกจากตู้เย็นมา ทอดทันที ทอดจนหมูเหลืองสวย

4.หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ก็พร้อมรับประทานแล้วครับ สำหรับท่านที่จะนำสูตรนี้ไปทอดขาย สร้างรายได้ แนะนำให้ทอดสด ๆ ใหม่ ๆ ขายนะครับเพราะใช้เวลาทอดไม่นาน แปปเดียวหมูก็สุกแล้วครับ รับประลองว่า ลูกค้าติดแน่นอนครับ เมื่อกินกับข้าวสวย หรือขาวเหนียวร้อน ๆ กับหมูทอดใหม่ ๆ กรอบๆ

เสร็จพร้อมเสริฟคร้าฟ

>>>คลิป<<<

       ถ้าเพื่อน ๆ ต้องออกไปทำงานแต่เช้าล่ะก็ เราขอแนะนำทำตามสูตรหมูสามชั้นทอดน้ำปลา อร่อยๆ กรอบนอก นุ่มใน ทำง่ายมากพกพาสะดวกไว้ไปกินที่ทำงานกันนะครับ หรือจะนำสูตรนี้ไปทำประกอบอาชีพสร้างรายได้ก็ดีครับ

เรียบเรียงโดย : kaijeaw.in.th ขอขอบคุณสูตรจาก : ครัวบ้านสวนทวี