สูตรทอดไก่เลี้ยงคนงาน 30 กิโล กรอบนอกนุ่มในไม่อมน้ำมัน
สูตรหมักไก่ทอด หอมอร่อย ทำเองได้ ชวนมา หมักไก่ เอาไว้ทอดขายหรือเลี้ยงคนงานรวมไปถึงงานแต่งในฉบับปรับสูตร ตามของที่มี กรอบนอกนุ่มในฉ่ำๆไม่อมน้ำมันสูตรทอดไก่เลี้ยงคนงาน 30 กิโล สูตรแม่น้อย ที่เคยทำขายตลาดเช้าที่จ.เชียงราย จะมีส่วนผสมอะไรบ้างไปดูกันเลยครับ
วัตถุดิบ
-ไก่น่องติดสะโพก 30โล
-เกลือป่น 300กรัม(สามถุงเล็ก ๆ)
-รสดี 2 ถ้วยตวง
-รากผักชี กระเทียมพริกไทย. 2ถ้วยตวง (เนื่องจากเสียดาย ใส่ต้นตำไปด้วย เลยเห็นเขียวๆ)
-ชีอิ้วขาว. 2ถ้วยตวง
-น้ำตาลทราย1ถ้วยตวง
แป้งทอดเต็มสูตร
-แป้งสาลี 1สวน
-แป้ง ข้าวเจ้าครึ่งส่วน
-ผงฟู1ช้อนชา.
วิธีทำ
ล้างไก่ให้สะอาด. บังหลังไก่ตามรูป
หมักด้วยเครื่องทั้งหมด
ตามด้วยแป้ง สาลี ครึ่งกิโล (แอบน้อยไปนิดที่จริงต้องมีแป้งข้าวเจ้า และผงฟูผสมด้วย. )หมักทิ้งไว้สักครึ่งชัวโมง
ตั้งน้ำมันให้ร้อน เอาไก่ลงทอด. พอหนังตึงสักพัก เบาไฟ ลง ทอดจนเหลืองสุก
สำหรับใครที่กำลังมีงานก่อสร้างหรือทำเกษตรสามารถนำวิธีนี้ไปทอดให้คนงานทานได้เลยทำจำนวนเยอะๆ รับรองว่าอร่อย กรอบนอกนุ่มในฉ่ำๆไม่อมน้ำมัน คนงานมีกำลังใจทำงานให้อย่างเต็มที่แน่นอน กองทัพต้องเดินด้วยท้อง
เรียบเรียงโดย : kaijeaw.in ขอขอบคุณที่มา : Nareumon Ning
